식품 알레르기 반응 음식이 있다면 아토피 금기 음식을 제한하셔야만 아토피나 가려움증 완화에 도움이 될 정도로 음식 관리는 매우 중요해요.
특히 어린 연령일수록 음식이 아토피와 알레르기의 원인으로 작용할 가능성이 높기 때문에 이 시기의 식품관리에 신경써주시는 것이 필요해요.
하지만, 성장과 발달에 필요한 영양을 필수적으로 공급해 주어야 하기 때문에 제한 식품을 결정하는데도 신중해야 한답니다. 오늘은 아토피 피부염 피해야 할 음식과 대체 식품을 알려드리고, 아이의 성장을 그르치지 않도록 적절한 식단을 마련해 주실 수 있도록 도와드릴게요.
그리고 식품 알레르기와 아토피피부염이 생기면 천식, 알레르기 비염의 순서로 알레르기 질환을 앓게 될 가능성도 높아집니다 *참고 : 이를 ‘알레르기 행진’이라 하며, 단계별 증상을 정리해드렸으니 참고하셔서 미리 준비와 예방을 하시는데 도움이 되시기 바랍니다.
아토피피부염 식사요법
어릴수록 음식의 섭취가 아토피피부염에 큰 영향을 끼치는 원인이기 때문에 이 시기의 식품관리는 매우 중요합니다. 식품 제한에 있어 다른 식품에 소량이 들어 있는 경우, 가공처리 된 경우 모두 제한하는 것을 원칙으로 해요.
예를 들어 우유를 제한하는 경우 과자에 소량 첨가되어 있는 경우도, 치즈나 요구르트와 같이 가공되어 있는 유제품도 제한해야 합니다.
최근에는 가공식품 12가지 알레르기를 일으키기 쉬운 식품(난류, 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 새우, 돼지고기, 복숭아, 토마토)에 대해 함유 표시를 하게 되어 있어 식품표시를 꼼꼼히 확인시면 좋아요. * 아토피 피부염 자가진단
비타민D 혈중 농도가 낮은 아토피 환자를 대상으로 복용을 한 결과 약 90%에서 눈에 띄는 개선이 있었다는 연구 결과가 있습니다.
비타민 D는 아토피 피부염, 건선과 같은 자가면역 질환 개선에 큰 도움을 주고 예방하는 역할을 하는 만큼 아토피로 고생하시는 분께 꼭 추천하는 영양제입니다. *참고 : 비타민D 안전하게 최고 효율로 먹는법
주의사항
식품알레르기를 가지고 있는 아기가 모유수유를 할 때는 엄마도 아기가 제한해야 하는 식품을 함께 제한하는 것을 원칙으로 해요. 엄마가 섭취한 식품이 모유로 분비되기 때문인데요.
연구결과에 의하면 엄마가 음식을 섭취한 뒤 1시간에서 3시간 사이에 식품 성분이 가장 높게 나타나는 것으로 보고되고 있습니다. 수유부 식품 제한 시 반드시 수유부의 영양 관리가 병행되어야 하기 때문에 쉽지 않겠지만 꼭 실천해주세요.
아토피 금기 음식
알레르기에 확인된 식품을 금지하게 되면 이를 대체할 다른 식품을 마련해 주시는게 필요해요.
개별적인 식품 제한에 따른 영양보충은 아이 성장에 매우 중요하기 때문입니다.
식품군의 개념을 이용하여 제한 식품에 따른 대체식품을 제공하는 것이 편리하고 현실적인 방법이니 대체식품표를 보시고 참고해서 식단을 짜주면 도움이 되실거에요.
계란 알레르기
계란은 제한해도, 영양적인 측면에서 다른 식품을 대체하는 것이 쉽기 때문에 영양적인 문제가 많지 않습니다. 다만 계란이 들어가 있는 식품 중에는 과자, 케이크 등 기호식품이 많기 때문에 이런 식품을 대체할 수 있는 식품을 찾는 것이 훨씬 어렵죠.
계란 1개 약 50 g은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등의 육류 40 g으로 대체하여 식단을 짜시면 돼요.
우유 알레르기
우유에 알레르기를 보이는 아기의 경우 완전 가수분해 조제유나 아미노산 조제유로 대체하는 것을 추천드려요. 단백질 분자량에 변화를 가하지 않은 산양유나 염소유는 우유 단백질과 교차 반응을 보이고 있기 때문에 대체 조제유로 선택하지 않는 것이 좋다는게 전문가 의견입니다.
이미 성장한 어린이의 경우 우유 제한 시 칼슘 섭취 부족이 문제가 될 수 있기 때문에 우유를 대체할 수 있는 칼슘 음료나 두유 등, 칼슘을 많이 포함한 식품의 종류를 찾아 섭취해주세요.
우유 100 ml에는 약 100 mg의 칼슘이 있으며 두부 70 g, 마른 멸치 10 g 정도로 대체하여 공급하면 됩니다.
밀 알레르기
밀은 빵이나 면 등의 주식의 원재료이기 때문에, 환자의 주식은 쌀밥 중심이 되겠죠.
쌀가루나 잡곡 가루, 전분 등의 대체식품을 이용한 조리의 방법을 추천드립니다. 간장은 원재료에 밀 표기가 있지만, 간장에는 밀의 단백질이 거의 존재하지 않기 때문에, 밀 알레르기라도 간장을 제한하는 경우는 드물어요.
매우 소량의 단백질에 반응하는 아나필락시스가 아니면 밀 제한을 위해서 간장을 제한할 필요는 없습니다.
대두 알레르기
대두 섭취를 제한할 때에는 다른 영양적인 문제보다는 제한해야 하는 식품의 수가 많은 것이 더 문제입니다. 또 각 식품 별로 대두 단백질이 포함되어 있는 양이 매우 다양해 제한을 할 것 인지에 대한 판단을 해야 해 보호자의 관심이 필요한 부분입니다.
생선 알레르기
모든 생선류를 먹을 수 없는 경우는 많지 않지만, 생선 전반을 제한하는 경우에는 비타민 D 가 부족하기 쉬우므로 비타민 D를 많이 포함하는 식품(말린표고 버섯, 목이 버섯 등)을 섭취하도록 해주세요.
등푸른 생선이나 흰살 생선 등 어종을 색으로 구별해서 제거할 필요는 없고, 대체 식품이 필요하다면 다른 단백질로 대체해주세요.
고기 알레르기
돼지고기, 닭고기 등 육류에 실제 알레르기로 진단되는 경우는 별로 많지 않아요. 따라서 육류를 제한할 경우에는 반드시 전문의 상담을 통해 정확한 진단을 근거로 하셔야 합니다.
고기를 전부 제한하는 경우에는 고기 속에 함유된 철분 섭취량이나 철 흡수의 저하에 따른 빈혈의 예방을 고려하고, 철분을 많이 함유하는 식품의 이용을 추천드려요.
계란, 생선, 두부, 미역, 김 등이 비교적 철분이 많이 포함되어 있답니다.
경기도 아토피천식센터에서는 아토피피부염에 대한 교육을 정기적으로 시행하고 있으니 교육에 참여해보시는 것도 좋은 방법입니다.
* 3가지 필수 지질인 세라마이드, 유리지방산, 콜레스테롤을 특허받은 배합으로 아토피 피부염에 유명한 에피세람 효과, 성분, 부작용, 가격 정리
요약 정리
식품 알레르기 반응 음식이 있다면 기본, 필수적인 관리로 선행되어야 하는 부분이 음식 관리입니다.
흔히 발생하는 연령대가 성장이 많은 어린 나이니 만큼 제한 식품을 결정하는데 신중하시고, 회피요법을 할 경우에는 대체식품을 선정하여 정상적인 성장을 그르치지 않도록 적절한 식단을 마련해 주시는게 중요해요.
지금까지 아토피 금기 음식과 대체 식단에 대해 알려드렸습니다. 모두 건강부자 되세요.
* 본 블로그의 제공목적은 방문하시는 분들과 의약품에 대한 정보를 공유하기 위함이며, 정확한 의약품 및 그 정보의 사용은 전문가와 상담이 우선으로 함을 알려드립니다. 참고 문헌 : 식품의약품안전처 및 제약사 홈페이지